ما علاقة خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) بأدوات الطهي

هل أنت مهتم بأواني الطهي الخالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد حول ماهية حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) ، والغرض من أواني الطهي الخالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) ، والفوائد العديدة للطهي بدون حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA).

عندما تتسوق للحصول على الأساسيات والإكسسوارات المثالية لمطبخك ، قد تتعثر عبر أدوات الطهي التي تقول "خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك". لاختراع حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) واستخدامه في أواني الطهي تاريخ طويل وحافل لا يزال يؤثر على صحتنا حتى يومنا هذا.
لمعرفة المزيد عن حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) وكيفية ارتباطه بالطهي ، تابع القراءة.

ما هو حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)؟

PFOA ، أو حمض البيرفلوروكتانويك ، هو مادة كيميائية منتج ثانوي لإنتاج البوليمرات الفلورية. نظرًا لخصائص حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) ، فإنه غالبًا ما يستخدم لصنع منتجات مقاومة للحرارة والماء والشحوم والالتصاق.

أحد هذه المنتجات معروف جيدًا: المقالي غير اللاصقة. عملية إنشاء هذه الأسطح الفريدة رائعة. تكمن الإجابة في الطلاء الذي يستخدم أحيانًا حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA).

في حين أن حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) يبدو مفيدًا لأنه يحاول حل مشاكل تنظيف المطبخ ، إلا أن له جانبًا سلبيًا رئيسيًا.
فيما يلي المخاطر المرتبطة بـ PFOA.

ما هي مخاطر حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)؟
لسوء الحظ ، فإن نفس المواد الكيميائية التي تمنحك المقالي غير اللاصقة تأتي أيضًا مع بعض المشكلات الصحية الملحوظة.

لقد وجدت العديد من الدراسات أن التعرض لمستويات عالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) قد يؤثر على النمو والتطور والتكاثر ويضر الكبد. تشمل هذه الحالات الصحية (على سبيل المثال لا الحصر) سرطان الكلى والخصية وأمراض الغدة الدرقية وتلف الكبد ومشاكل الكوليسترول.

من المعروف أن حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) معروف بكونه ثابتًا في البيئة دون أن ينهار ، كما تم العثور عليه في المسطحات المائية والأرضية والحيوانات. إنه موجود في كل مكان حولنا ويستهلكه الناس بسهولة.

معلومات الحالة الصحية المتعلقة بـ PFOA كافية لإثارة الإنذار. لتجنب هذه التهديدات الصحية ، من الأفضل تجنب حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) تمامًا. ومع ذلك ، قد يكون ذلك صعبًا عندما يكون موجودًا في كل مكان في ممرات المطبخ.

ما علاقتها بالطبخ؟

إذن ما علاقة كل هذا بالطهي؟ كما ذكرنا بإيجاز ، تم استخدام حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) في بعض أواني الطهي لمنحها جودة غير لاصقة. التفلون هو أحد الأنواع الشائعة جدًا من أدوات الطهي المعروفة باستخدام حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) في منتجاتها.

Teflon هو الاسم التجاري لـ polytetrafluoroethylene (PTFE). هذه المادة الكيميائية الاصطناعية تشبه حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) وتشكل أيضًا مخاطر صحية عند استهلاكها. في النهاية ، جميع المواد الكيميائية المستخدمة في أواني الطهي هذه جيدة لأنها تمنحك جودة غير لاصقة ، لكن الضرر يفوق النفع حقًا.

يمكن استهلاك PFOA و PTFE والمواد الضارة الأخرى من مادة البولي فلورو ألكيل (PFAS) عندما يستخدم الناس هذه الأنواع من الأحواض غير اللاصقة. إحدى الطرق الشائعة لدخولهم إلى الجسم هي من خلال أواني الطهي المكسورة أو شديدة السخونة.

عند خدش أواني الطهي ، يمكن أن تنفجر مادة الطلاء غير اللاصقة وتؤكل دون قصد أثناء الاستخدام. يمكن أن يحدث هذا بسهولة ، خاصةً إذا لم يتم الاعتناء بأواني الطهي أو تنظيفها أو تخزينها بشكل صحيح.